2. Menschenkunde - Ernährung und Verdauung
2.1 Beschreibe die in der erweiterten Ernährungspyramide enthaltenen Kriterien für eine Gesundheit erhaltende Ernährung.
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2.2 Beschreibe grundsätzliche Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln im Hinblick auf die Gesunderhaltung als auch auf die globale Verantwortung.
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2.3 Beschreibe den Bau der Kohlenhydrate und erläutere deren Bedeutung für den menschlichen Körper.
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2.4 Beschreibe den Bau der Fette und erläutere deren Bedeutung für den menschlichen Körper.
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2.5 Beschreibe den Bau der Eiweiße (Proteine) und erläutere deren Bedeutung für den menschlichen Körper.
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2.6 Beschreibe die Bedeutung von Vitaminen und Mineralstoffen für den menschlichen Körper..
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2.7 Beschreibe die Bedeutung von Ballaststoffen sowie Wasser für den menschlichen Körper..
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2.8 Erläutere den Energiebedarf des menschlichen Körpers.
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2.9 Beschreibe den Bau und die Funktionsweise des menschlichen Verdauungssystems.
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2.10 Was sind Enzyme? Wie sind sie an der Verdauung beteiligt?